के बारे में

गूगल स्कॉलर और रिसर्च जर्नल्स इंडेक्सिंग की निर्देशिका में अनुक्रमित

खाद्य अनुसंधान विज्ञान जर्नल एक सहकर्मी-समीक्षा पत्रिका है जो मूल शोध लेखों के साथ-साथ खाद्य विज्ञान के सैद्धांतिक और वस्तुओं के विश्लेषण किए गए व्यावहारिक पहलुओं को कवर करने वाले समीक्षा लेखों को प्रकाशित करती है। सभी योगदानों को कठोरता से संदर्भित किया जाएगा और कार्य की गुणवत्ता और मौलिकता के साथ-साथ पाठकों की रुचि के आधार पर चयन किया जाएगा।

उद्देश्य और दायरा
पत्रिका का लक्ष्य खाद्य विज्ञान से जुड़े वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं के लिए एक मंच प्रदान करना है। यह सहकर्मी-समीक्षा जर्नल नवीन और उच्च गुणवत्ता वाली समीक्षाएं, मूल शोध, केस रिपोर्ट और लघु संचार प्रकाशित करता है, जिसमें खाद्य पदार्थों, खाद्य उत्पादों और संबंधित उप-उत्पादों के फसल कटाई के बाद के विज्ञान, इंजीनियरिंग और तकनीकी पहलुओं की विस्तृत श्रृंखला शामिल होती है।

पत्रिका दुनिया भर के प्रमुख शोधकर्ताओं और विद्वानों के शोधपत्र प्रकाशित करती है, जिनमें निम्नलिखित क्षेत्र भी शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं:

• संतुलित भोजन
• खराब पोषण के खतरे
• आहार चिकित्सा
• मधुमेह
• खाद्य सुरक्षा
• खाद्य स्वच्छता
• खाद्य पैकेजिंग •
खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान
• खाद्य संरक्षण
• खाद्य इंजीनियरिंग
• खाद्य कानून और विनियम
• खाद्य अर्थशास्त्र और विपणन
• खाद्य रसायन विज्ञान और विष विज्ञान
• न्यूट्रास्यूटिकल्स और कार्यात्मक भोजन
• खाद्य भौतिकी
• खाद्य भौतिक रसायन विज्ञान
• मानव पोषण
• खाद्य प्रौद्योगिकी
• जीएमओ भोजन
• मांस विज्ञान

ऑनलाइन सबमिशन सिस्टम पर पांडुलिपि जमा करें या संपादकीय कार्यालय editor@tsijournals.com पर ई-मेल अनुलग्नक के रूप में भेजें।

तेज़ संपादकीय निष्पादन और समीक्षा प्रक्रिया (FEE-समीक्षा प्रक्रिया):

खाद्य अनुसंधान विज्ञान जर्नल नियमित लेख प्रसंस्करण शुल्क के अलावा $99 के अतिरिक्त पूर्व भुगतान के साथ फास्ट संपादकीय निष्पादन और समीक्षा प्रक्रिया (एफईई-समीक्षा प्रक्रिया) में भाग ले रहा है। फास्ट संपादकीय निष्पादन और समीक्षा प्रक्रिया लेख के लिए एक विशेष सेवा है जो इसे हैंडलिंग संपादक के साथ-साथ समीक्षक से समीक्षा पूर्व चरण में तेज प्रतिक्रिया प्राप्त करने में सक्षम बनाती है। एक लेखक को प्रस्तुतिकरण के बाद अधिकतम 3 दिनों में पूर्व-समीक्षा की तीव्र प्रतिक्रिया मिल सकती है, और समीक्षक द्वारा समीक्षा प्रक्रिया अधिकतम 5 दिनों में, उसके बाद 2 दिनों में संशोधन/प्रकाशन प्राप्त हो सकती है। यदि लेख को हैंडलिंग संपादक द्वारा संशोधन के लिए अधिसूचित किया जाता है, तो पिछले समीक्षक या वैकल्पिक समीक्षक द्वारा बाहरी समीक्षा के लिए 5 दिन और लगेंगे।

पांडुलिपियों की स्वीकृति पूरी तरह से संपादकीय टीम के विचारों और स्वतंत्र सहकर्मी-समीक्षा को संभालने से प्रेरित होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि नियमित सहकर्मी-समीक्षित प्रकाशन या तेज़ संपादकीय समीक्षा प्रक्रिया का मार्ग चाहे जो भी हो, उच्चतम मानकों को बनाए रखा जाता है। वैज्ञानिक मानकों का पालन करने के लिए हैंडलिंग संपादक और लेख योगदानकर्ता जिम्मेदार हैं। $99 की लेख शुल्क-समीक्षा प्रक्रिया वापस नहीं की जाएगी, भले ही लेख को अस्वीकार कर दिया गया हो या प्रकाशन के लिए वापस ले लिया गया हो।

संबंधित लेखक या संस्था/संगठन पांडुलिपि शुल्क-समीक्षा प्रक्रिया भुगतान करने के लिए जिम्मेदार है। अतिरिक्त शुल्क-समीक्षा प्रक्रिया भुगतान तेजी से समीक्षा प्रसंस्करण और त्वरित संपादकीय निर्णयों को कवर करता है, और नियमित लेख प्रकाशन ऑनलाइन प्रकाशन के लिए विभिन्न प्रारूपों में तैयारी को कवर करता है, HTML, XML और PDF जैसे कई स्थायी अभिलेखागार में पूर्ण-पाठ समावेशन को सुरक्षित करता है। और विभिन्न अनुक्रमण एजेंसियों को फीडिंग।

Melon peel powder: Phytochemical Screening, Antioxidant Contents, Functional Properties Food Application

Benmeziane-Derradji Farida*, Aoun Sara, Achraf Cherifi and Djermoune-Arkoub Lynda

• Abstract

Preference, Future Thoughts and Directions Regarding Home Meal Replacement

Hyung Woo Koo, Kyo Keun Koo and Eun-Soo Park*

• Abstract

Egg White Uses and Health Issues

Maneeboon Warapa

• Abstract

Food Preservation by Using Traditional Techniques and Modern Industrial Techniques

Ludovica Daqun

• Abstract

Food and nutrition challenges and opportunities

Said Fatouh Hamed

• Abstract